朋友從確診者足跡記錄發現這家綠洲咖啡館（Oasis Coffee Roaster)😅，既然這麼多人來過，趁著午休時間過來品ㄧ杯，果然客人不少。

第一次來覺得應該先來杯手沖單品咖啡，看了飲料單，飲品非常的豐富，老闆的分類標示邏輯分明且有中英文對照：咖啡豆品種、產區、處理法、焙度、風味都寫得很清處。只是店家的焙度是以123來區分，問了店員跟其確認1是最淺的，3是最深。

第一次點的是哥斯大黎加黑蜜處理，品種為卡杜拉，因為風味描述有黑糖以為會較甜，但其實我喝不出來想像中的甜感；這杯咖啡高溫時覺得口感較澀，中溫口感最好，整體body圓潤，涼了之後口腔會有些煙燻味，應該是因為焙度為3、較深。

單品咖啡上桌時，店家會附上ㄧ張小卡，上面寫了這杯咖啡的履歷，既能讓客人有所學習，又能突顯店家的專業。

第二次來我點了卡布奇諾，第三次來點了拿鐵，比起單品咖啡我更喜歡綠洲咖啡館的義式咖啡。

卡布奇諾是老闆親自製做及端上桌做，這拉花也太美了吧😍，而且就算喝到最後美麗的圖案依舊還在。奶泡與濃縮咖啡融合度很好，咖啡最明顯的味道就是果酸，尾韻有點黑巧克力的甜感。問了店員混了什麼豆，店員ㄧ樣給了我張豆卡，一看混的三款豆子都是阿拉比卡，其中一款是衣索比亞日曬，果然可以明顯喝到非洲豆的酸香呀☕️這個酸跟混羅布斯卡的酸完全不同喔～

綠洲咖啡館的老闆讓我印象頗深刻，首先是他對於客人的需求很敏銳所以能迅速滿足客人的需求，再來就是他不藏私的樂於跟咖啡玩家分享交流許多專業知識，跟他聊天讓我學習不少。

除了在店裡喝，我當然也買了ㄧ包咖啡豆回去沖煮看看。咖啡豆袋上有QR code, 掃描它可連到Oasis coffee Roaster的IG 所描述的沖煮參數及品鑒參考方法教學說明，我懷疑老闆是不是處女座還是摩羯座，因為這說明是我看過最清楚的說明，很容易理解和上手操作，而且不容易有誤差，對學習手沖咖啡的人蠻有幫助。

綠洲咖啡館並不是標榜什麼XX冠軍咖啡館，透過老闆出色的經營方式，ㄧ樣吸引許多愛喝咖啡的人前往，有次我在店裡捕捉到的野生明星（下圖），應該是余文樂吧？（網友可幫忙鑒定鑒定）

綠洲咖啡館 Oasis Coffee Roaster

地址：106台北市大安區信義路四段199巷7-3號

營業時間：每天9:00~19:00